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2015/08/09

サン・コム2014

 

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シラー100%

カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールよりもスパイシーな風味あり

個人的には、胡桃を食べた後の後味があるようなふくよかさを感じる。

神の雫にも登場していたフランス、ローヌ地方のワイン。シャトー・ド・サンコム、ルイ・バリュオール氏が率いる名門ワイナリー。

神の雫のように、開栓直後と30分寝かせた味わいを比べてみたが、違いがわからず。

寝かせたり無かったか、、または2014年とまだ若いワインだからなのか、、私のレベルではまだまだ判断できず

お肉料理に合わせたら美味しそう。
神の雫では、ウニのムースに合わせて、幸せなマリアージュが産まれていたようです。

いろいろ合わせて楽しみたい。
ワインの探求を続けます